Le Oche Giulive Wine Bar Bistro': maggio 2013

domenica 12 maggio 2013

SUA MAESTA' " IL BRUNELLO"

Archiviata la serata con la musica è arrivato il momento per noi delle Oche Giulive di tributare i giusti onori ad uno dei vini italiani più importanti nel mondo il " Brunello di Montalcino".
Il 15 maggio ci sarà la serata dedicata al Brunello di Montalcino.
L'azienda cha abbiamo scelto per rappresentarlo è " La Corte dei Venti" di Clara Monaci.
Abbiamo avuto la possibilità di assaggiare questo Brunello ad una degustazione di Sangiovese svoltasi Roma nel mese di gennaio e ne siamo stati conquistati.
Naturalmente come è ormai consuetudine lo Chef Davide Francesco Cannillo ci accompagnerà .
La serata , che fa parte del percorso attraverso l'Italia, prevede di abbinare al Brunello pietanze legate alla tradizione romana piuttosto che a quella Toscana.

Avremo , quindi,     Rosso di Montalcino                    e selezione di formaggi speciali,
continueremo con   Brunello di Montalcino                 e ravioli al pecorino,menta e salsa alla trippa
                                 Brunello di Montalcino riserva    e crocchetta di coda
                                                                                       crema di ricotta alle visciole e ciambelline

Musica e Fiori abbinamento elegante e coinvolgente

Ieri alle Oche Giulive serata ricca di emozioni grazie allo chef Davide Francesco Cannillo , al cantautore Mauro Fiocca e ai suoi musicisti Angelo e Fabian:

Lo chef ci ha veramente emozionati con delle pietanze speciali. Come sapete non aveva voluto dirci cosa avrebbe preparato con i fiori ed ecco che arriva una quenelle di ricotta con violette e garofani alla bottarga, seguita da un risotto speciale alla calendula , agrumi e stracchino, una tartare di tonno delicata ma ricca di profumi e aromi e per finire crema allo zafferano.
Abbiamo accompagnato queste splendide pietanze con dei vini toscani delicati dell'azienda Belfior aprendo con Ripazzo e proseguendo con Dirado.

E che dire della musica! Ottima e coinvolgente.

Non credo che le parole possano descrivere una serata così ricca di emozioni .

Vorrei ringraziare tutti coloro che hanno contribuito alla riuscita della serata quindi Lo Chef, i musicisti , l'aiuto chef, chi mi ha aiutato in sala ma soprattutto tutti voi che avete partecipato con entusiasmo e la giusta disposizione per apprezzare una serata particolare.

GRAZIE A TUTTI!!